Droit de bouchon et boissons du mariage : le guide pratique

Le droit de bouchon est une somme que le lieu ou le traiteur facture quand vous apportez vos propres bouteilles : il rémunère le service, la mise au frais, la verrerie et le débarrassage. Avant de choisir entre apporter votre vin et passer par le traiteur, il faut donc connaître ce tarif, ce qu'il comprend, et le nombre de bouteilles dont vous aurez besoin. Ce guide répond à ces trois questions, puis aborde les boissons sans alcool et le retour des invités en voiture.

Qu'est-ce que le droit de bouchon, et qui le fixe ?

Le droit de bouchon est facturé par le lieu, par le traiteur, ou par les deux. Il prend deux formes courantes : un montant par bouteille ouverte, ou un forfait par invité. Son montant est libre : c'est le contrat qui le fixe, d'où l'intérêt de le lire avant de signer (voir le contrat du lieu).

Pour comparer, posez ces questions au lieu et au traiteur :

• Le droit de bouchon s'applique-t-il au vin, au champagne, aux alcools forts, ou à tout ?
• Est-il compté par bouteille ouverte, par bouteille apportée ou par invité ?
• Comprend-il le service, les verres, la glace, la mise au frais et l'évacuation des bouteilles vides ?
• Peut-on apporter uniquement le champagne ou uniquement le vin, et laisser le reste au traiteur ?
• Si le lieu impose son traiteur, les boissons sont-elles aussi imposées ?

Dans certains lieux, il n'existe pas de droit de bouchon ; dans d'autres, apporter ses bouteilles est interdit. Le sujet rejoint celui des prestataires imposés ou libres.

Apporter son vin et son champagne : est-ce vraiment moins cher ?

Souvent, mais pas toujours. Faites le calcul complet : prix des bouteilles, droit de bouchon éventuel, location de verres si le traiteur ne les fournit pas, glace et bacs de mise au frais, transport. Comparez le total au forfait boissons du traiteur, qui inclut en général le service et la verrerie.

Si vous apportez vos bouteilles, organisez la logistique :

• Achat : un caviste ou un domaine viticole peut vous conseiller sur les quantités. Demandez avant de commander s'il reprend les bouteilles non ouvertes ; certains le font, d'autres non.
• Livraison : faites livrer au lieu avant le jour J, après avoir vérifié qu'un endroit frais et sûr est prévu pour le stockage.
• Mise au frais : le champagne et les blancs doivent être frais au bon moment. Qui s'en charge, avec quelle place au froid ?
• Service : si le traiteur ne sert pas vos bouteilles, il faut prévoir des serveurs, ou désigner des proches (qui ne profiteront alors pas de la fête).

Combien de bouteilles prévoir par invité ?

Aucune règle officielle ne fixe les quantités : elles dépendent de vos invités, de la saison et de la durée de chaque moment. Plutôt qu'un chiffre tout fait, utilisez cette méthode en verres.

1. Découpez la journée en moments : vin d'honneur, dîner, dessert et toasts, soirée dansante.
2. Estimez le nombre de verres par adulte pour chaque moment, en pensant à vos propres invités : une famille qui boit peu, des amis qui dansent jusqu'à tard, une chaleur d'été qui pousse vers l'eau et les boissons fraîches.
3. Retirez les invités qui ne boivent pas d'alcool : enfants, femmes enceintes, conducteurs, personnes qui ne boivent pas pour des raisons de santé ou de religion.
4. Convertissez en bouteilles. Une bouteille de 75 cl donne environ 6 flûtes de 12 cl, ou 6 verres de vin de 12,5 cl. Le traiteur vous indiquera la contenance exacte de ses verres.
5. Ajoutez une marge, puis vérifiez les conditions de reprise des bouteilles non ouvertes avant de décider de sa taille.

Exemple de calcul, avec des hypothèses à remplacer par les vôtres : si 80 adultes boivent en moyenne 2 flûtes pendant le vin d'honneur, il faut 160 flûtes, soit environ 27 bouteilles. Reportez le résultat dans l'outil budget pour voir son poids dans l'ensemble.

Prévoir des boissons sans alcool qui donnent envie

Une partie de vos invités ne boira pas d'alcool, pendant tout ou partie de la journée. Leur proposer autre chose que de l'eau et un soda change leur expérience.

• Les cocktails sans alcool (mocktails) : un cocktail maison servi au vin d'honneur, avec et sans alcool, permet à chacun de trinquer avec le même verre. Demandez au traiteur ou au barman s'il les facture comme les autres cocktails.
• Le vin et les bulles sans alcool : l'offre s'est élargie. Faites-les goûter lors de la dégustation du menu, car les qualités varient beaucoup.
• Les bières sans alcool, les jus artisanaux, les limonades et les eaux aromatisées complètent l'offre à moindre coût.
• L'eau doit rester accessible toute la journée et toute la soirée.

Comptez les boissons sans alcool avec la même méthode en verres, pour les enfants comme pour les adultes. Les questions à poser au traiteur sont regroupées dans choisir son traiteur.

Le retour des invités : alcool et conduite

Selon service-public.fr, il est interdit de conduire avec un taux d'alcool égal ou supérieur à 0,5 g par litre de sang, et le seuil descend à 0,2 g par litre pour les titulaires d'un permis probatoire. Un couple ne peut pas surveiller chaque verre, mais il peut rendre la sobriété facile :

• des boissons sans alcool attrayantes pour les conducteurs ;
• une navette ou des taxis réservés à l'avance, en particulier si le lieu est loin d'une gare (voir les invités venant de loin) ;
• des chambres sur place ou à proximité, pour que personne n'ait à reprendre la route la nuit (voir l'hébergement des invités) ;
• un arrêt du bar un peu avant la fin de soirée, avec de l'eau, du café et une petite collation.

Les questions à régler trois mois avant

Trois mois avant le mariage, vous devriez avoir arrêté : qui fournit chaque boisson, le montant exact du droit de bouchon s'il existe, la date et l'adresse de livraison des bouteilles, la personne qui réceptionne la livraison, et le mode de retour des invités. Inscrivez ces étapes dans votre rétroplanning et relisez le déroulé du jour J pour savoir à quelle heure chaque boisson doit être prête.

Sources

• Service-public.fr, alcool au volant : https://www.service-public.gouv.fr/particuliers/vosdroits/F2881

Questions fréquentes